詩心婆婆

高麗菜      十字花科 (cruciferae )蕓苔屬(Brassica)

英文名稱： Cabbage，White cabbage

別名：  甘藍菜、玻璃菜(台灣)，甘藍(本草拾遺)，捲心菜(種子植物名稱補編)

總狀花序，腋生；花瓣四片，十字排列，淡黃色

甘藍為十字花科草本鬚根性二年生草本植物

103.3.16 水圳旁三角菜園

高麗菜心                         

 96.3.4 攝

96.2.8 攝於農業大菜園

高麗菜又稱甘藍，其原產地在地中海沿岸，南歐及小亞細亞，唐代傳入中國。它是十字 花科的溫帶植物，秋、冬、春是它的生產期，在本省，夏天吃到的高麗菜，大半是梨山及其 他高冷地區生產的。

　　高麗菜含有豐富的，且為現代人飲中不能缺少的纖維質、維生素及礦物質，不論涼拌沙 拉，炒、煮，或來盤泡菜皆可口，尤其在冬季裏作栽培之高麗菜，價格非常便宜，不妨利用 它製成高麗菜干，不僅耐貯存更有一股特殊的風味，讓人唾涎。

(參考 http://www.tdais.gov.tw/search/book3/51-60/60.htm)

高麗菜心乃高麗菜初次收成後，仍餘下老根莖未除去，它便會再續長出一小陀、一小陀的嫩葉菜片，俗稱『高麗菜心』。等於二次收穫的小高麗菜心，非常爽口好吃！