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104.3.4 新竹湖口廷銳家菜圃
豌豆花與花苞兒
豌豆豆莢與豌豆種子 96.2.14 攝
花謝結果
豌豆莢 96.2.11 攝
96.2.11 攝
似蝴蝶狀的豌豆花
96.2.8 攝於農田大菜園
異名：荷蘭豆(台灣)
為蝶形花科豌豆Pisum sativm L.的種子或全草(稱"豌豆秸")。
一年生攀援草本，禿淨而有粉霜，高1～2m。羽狀複葉，互生，葉軸末端有羽狀分枝的卷鬚；托葉卵形，葉狀，常大於小葉，基部耳狀，包圍葉柄或莖，邊緣下部有細牙齒；小葉2～6枚，闊橢圓形或矩形，長25～50mm，全緣。花柄自葉腋抽出，較葉柄為短；花1～3朵，白或紫色；萼鐘形，5裂，裂片披針形；花冠蝶形，旗瓣圓形，翼瓣與龍骨瓣貼生；雄蕊10，成9與1兩束；花柱扁平，頂端擴大，內側具髯毛。莢果長橢圓形，長5～10cm。種子2～10粒，球形。花期4～5月，果期秋季。
台灣大部分地區都有栽培。嫩莖葉和豆莢，幼苗(豌豆嬰)供作蔬菜食用。
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