各式各樣不同品種A菜








96.2.14 攝



鵝菜


96.2.13 攝於大菜園

科別：菊科Compositae萵苣屬
別名：鵝仔草、英仔草、馬尾絲或鵝仔草、苦菜、鵝菜、山萵苣
學名：Lactuca indica
栽種時間：全年
平均採收日：30-50天左右

在市場上常稱之為A菜、妹仔菜，吃起來有點苦味。A菜喜溫暖濕潤的氣候，既耐寒又抗熱，因此全年都可種植。

(參考http://www.tacocat.com.tw/top/v11.asp  )

萵苣菜的外形有很多，常見的Ａ菜就是其中之一，另一種是鋸齒萵苣，多用於裝飾，還有一種卷心萵苣就是用於西餐吃生菜沙拉時的葉片蔬菜，它們共同的特色是不能加熱，一熱就變黑，除了生吃，Ａ菜多半快炒或川燙，但也都不耐久，否則時間長了除了變色之外還會出水，不是很討好的一種蔬菜。

(參考 http://www.ttvs.cy.edu.tw/kcc/9522ch/ta.htm )


 

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