詩心婆婆

昆蟲在秋葵花蕊上

秋葵花與果

96.10.25 攝於大果園

秋葵五瓣乳黃與紫紅花朵

秋葵花心

秋葵生命週期




秋葵果實



秋葵花與葉片

秋葵 花與果

秋葵五瓣乳黃與紫紅雙色花朵                                96.7.6 上午 9:10 攝

秋葵黑種子

96.10.2 攝於 大菜園

96.7.6 攝於同一菜圃

秋葵花朵含苞待放                           96.7.5 下午 4:55攝

秋葵花苞兒

96.7.5 攝於大菜園

錦葵科

英文名稱：Okra、Ochro

別名：食用秋葵、黃秋葵、阿苹田、倭克拉

秋葵是一年或多年生草本，株高可達一公尺多，葉掌狀。

開黃色的花，花謝一週後，即可採收嫩果食用。

果形長１０餘公分，有５～６個突出稜角，果皮有細茸毛，果內有種子，形態好像１支小羊角。

食用的嫩果以幼果毛尚存，而種子細膩白色才是上品。植株如生長老化時，可將修剪保溫，讓它越冬，成多年生。

食用：秋葵可供炒食、生炸、或醃製泡菜，嫩果含豐富的甲、乙 種維他命，日本人視它為強壯的菜餚。秋葵含有粘質液體，因此有些人不太習慣吃它，更有許多人不曉得如何烹調理。秋葵可炒食、生炸或醃漬泡菜；橫切或斜切成段，加大蒜、肉絲，猛火快炒３分鐘，趁熱佐餐。

藥用：秋葵花子及根，氣味甘寒滑無毒，為催生妙藥，子浸油治瘡，塗燙火傷。
自製醃漬泡菜方法：秋葵嫩果洗淨去蒂，每支用刀切成５～６小段，用食鹽水輕輕搓揉２～３分鐘後，倒出鹽水，再用醬油、醋、少許砂糖、香油等醃漬２～３天。