詩心婆婆

母親喜吃以此莖頭醃製的醬菜，客家語發音為 ㄎ一ㄡˊㄊㄟˇ蕎頭。

其肉質味道似洋葱，外表長得像葱蒜頭，故而英文取名為“中國洋蔥”。

薤 (ㄒㄧㄝˋ) 六瓣紫花

96.11.12 攝於同一地點

薤白 (肉質根部-鱗莖)

97.2.17 攝於 大菜園與大果園交接處

百合科(Liliaceae)   蔥屬(Allium)

英文名稱：Chinese Onion

別名：野薤、菜芝、火蔥、蕗蕎、辣蕎、藠(ㄐㄧㄠˋ)頭 (俗寫為「蕎」)、薙頭、小蒜、薤白頭、野蒜、野韭

原產地：中國大陸

用途：1.食用：通常取其莖頭醃製，作為醬菜食用。2.藥用：性味：根：辛、苦、溫。效用：鱗莖(薤白)：為健胃整腸藥。治慢性腸胃炎，胸悶脹痛，欲吐不得，哮喘，咳嗽，袪痰；外用治火傷瘡癤。

『薤』為百合科蔥屬多年生宿根草本植物，鱗莖卵形，外皮多少纖維狀，短縮呈盤狀。弦狀鬚根，6~16條。葉線形，細長，中空，橫切面呈三角形，深綠色而稍帶蠟粉，長 30~40 公分，寬 0.1~0.2 公分。植株生長過程中發生分糵，每一分糵具有 3~8 片葉，葉鞘基部膨大而成鱗莖，一個鱗莖種植後可分糵10~20個。成長的鱗莖紡錘形，橫徑 1~2 公分以上。花薹圓柱狀，實心，頂端著生傘形花序，有花10~25朵，花淺藍紫色，有雌雄蕊，但不易結子。