詩心婆婆

球莖甘藍黃白花

97.3.27 攝於 大菜園

96.2.7 攝

96.1.5 攝於 米蘭停車場前

十字花科蕓薹屬

英名:kohlrabi

別名：結頭菜、擘藍、蕪菁、大芥、大頭菜、葑、芣藍、芥藍、茄連、撤藍、玉蔓青(《植物名實圖考》)。

高30-60公分，全株光滑無毛，莖短，離地面1-4公分處、開始膨大而成為一堅硬的長橢圓形、球形或扁球形具葉的肉質球莖，直徑5-10公分，或過之；外皮通常淡綠色，也有綠色或紫色者，內部白色。莖呈球形肉質供食用，主根略長，餘為鬚根。

葉長20-40公分，其中有1/2-1/3的葉柄；葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有1-2裂片；花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。

花黃白色，排列呈長的總狀花序；萼片4，斜而直立；花瓣4，展開如十字形；雄蕊4強；雄蕊1，子房上位，柱頭頭狀，花期春季。

角果長圓柱形，喙常很短，且於基部膨大。種子小，球形，徑0.1-0.2公分，有極小的窩點。

二年生粗壯直立草本，甘藍屬於十字花科。甘藍菜有很多種，有些吃葉子，有些像球莖甘藍則是吃食肥大呈扁球狀的莖部。球莖甘藍俗稱結頭菜，喜歡冷涼且陽光充足的氣候，在台灣平地多在秋冬季種植。繁殖以種子播種為主。

(參考 球莖甘藍 )

別名: 擘藍，結頭菜，大頭菜。

植物特性:二年生草本植物莖短縮肥大，呈球形或扁圓形，外皮有淺綠、深綠或紫色，肉質緻密脆嫩，葉著生於球莖上，葉柄細長，葉深綠色，被有蠟粉。

繁殖方式:播種法。

栽培方式:球莖膨大期宜施加追肥並注意均勻灌水，水分不均，易造成球莖畸形或開裂。

原產地:北歐沿海一帶。

本省主要產地:彰化，雲林，嘉義，高雄，屏東.，11-4月。

富含成分蛋白質，維生素C。

用途:球莖可食用，醃漬。

主要品種:球莖甘藍-綠寶;球莖甘藍-白蕪早生;球莖甘藍-紫蕪;球莖甘藍-金門早生;球莖甘藍-北京晚生。

(取材自 http://140.127.10.49/plant/dicot/dicot-poly/hypo/cru/cru12.htm )