詩心婆婆

玉米雌花

玉米雄花

葉舌與葉鞘

玉米莖節

玉米支持根               96.6.11 攝於大菜圃

玉米雌花乳黃花絲伸出

玉米雌花乳黃花絲伸出

紫玉米黃色雄花

96.5.30 攝大菜園

 紫玉米植株

甜玉米雄花紅色

96.4.26 攝於 大菜園

科別：禾本科

又稱：番麥、玉米、玉蜀黍、包穀

玉米是老少咸宜的食物，因含有大量澱粉，分類為五穀根莖類。

葉 由葉片和葉鞘組成，兩者間為葉圈，葉圈有一半透明的折葉或稱為葉耳 ，三角形。葉耳內邊有一環狀薄皮，即是葉舌。

雄穗頂生於劍葉之上，為圓錐花序。

雌穗生於中段葉腋，為穗狀花序 。

(參考 種植 甜玉米 與紫玉米)

栽種時間：全年均可
平均採收日：90天左右

米屬一年生草本作物，種類雜多，目前粗略分為超甜玉米、黑美珍玉米、糯玉米等等，株高可比成人高。

玉米種子發芽率高，根系相當發達，非常容易種植，當株高一公尺以上時，葉片與莖之間易躲藏螞蟻，可使用白色除蟻粉灑在根部四周，其他蟲害如玉米螟等，自家食用者不宜使用農藥，在種植前儘可能將環境與土壤消毒一下。

玉米在抽穗開花後即進入結果期，在葉腋間會抽出玉米，爾後慢慢膨脹，此時留意接近地面的玉米植株節段會有粗根長出，這時要進行中耕的工作，將更多的土覆蓋在新長出的根部，並施行大量的肥料以補充養分。