詩心婆婆

豇豆花蕊

豇豆花蕊

豇豆花與長豆莢

96.7.9 攝於大埤塘稻田邊菜圃

長豆花朵與豆莢

長豆花朵

長豆莢

96.6.11 攝於大菜圃

長豆生命週期

長豆莢果

長豆蝶形花朵

長豇豆總狀花序蝶形花

長豇豆蝶形花朵與莢果

96.4.26 攝於大菜園

豆科 豇豆屬

英文名：Yard-long bean；Asparagus bean

葉初生為單葉、卵形對生，餘為羽狀三出複葉，小葉卵形、菱卵形或長圓形，葉柄長，葉肉厚，葉表面光滑，先端鈍或銳尖，基部有小托葉，近節間部分常帶紫紅色。

花梗自葉腋抽出，蝶形花，總狀花序，每花序有花2-6朵，花色有白、淡黃、紫藍或紫紅色，生長於花序軸的先端，雄蕊10枚為二體雄蕊。

莢果扁平或圓筒形下垂，莢果長和莢果色因品種而有很大差異，莢果類色有淺綠、深綠、紫紅和花斑彩紋等色，莢果成對生，先端稍尖，種子腎形，種皮有紫紅、白、褐、黑和斑紋等色。

長豇豆一年生蔓性或矮性草本植物，原產熱帶亞洲西度群島。史前時代由度傳入阿拉伯及小亞細亞，再輸往非洲，至於何時輸作我國不得而知，但至明弋始有豇豆記戴。台灣在鄭成功時代已從大陸引入，經突變及自然雜交，品種頗多，目前共有青皮、白皮、紅皮和花皮等四種主要的系統。豇豆富含蛋白質無機鹽和維生素；以嫩莢熟食為主，亦可醃漬乾製，製作豆莢干或冷加工。