close
蝶豆 豆科(Fabaceae)蝶豆屬
別名：蝴蝶花豆、羊豆、豆碧、藍花豆
英文名稱： Butterfly Pea，Kordofan Pea
紫色花朵
110.11.16 復旦社區 信義國小
花單生、花冠長 4~5 公分，旗瓣片闊卵形或倒卵形，鮮藍色、紫色或白色，中心處有一淡黃色或白色斑塊，背面有許多短鉤毛。
初夏至深秋開花。
1. 食用：蝶豆的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。嫩莢炒肉絲、絞肉或煮熟後剝子食用，都十分可口。
2. 作食品的染料用：葉及花的萃取液，可當食品的染料。
3. 全草可作牧草及綠肥用。
4.藥用。
多年生纏繞性草本，全株有微毛，葉互生，奇數羽狀複葉，小葉卵形或橢圓形。
春至秋季均能見花，花單生，蝶形花冠，腋生，花梗甚短。
103.8.22 隆田: 水雉生態教育園區的植物花草 相簿
文章標籤
全站熱搜
留言列表
植物 (6)
