茴香 繖形花科 茴香屬
每小繖花序約 5~30 朵，花小，金黃色。
雙懸果，卵狀長圓形，長 0.5~0.8 公分，黃綠色，頂端殘柱基，分果橢圓柱形，具 5 條縱稜，尖銳；每稜槽內有油管 1，合生面油管 2；胚乳腹面近平直或微凹。
花果期 3~10 月。
莖與葉是很好的蔬菜。
莖可拿來搭配生菜沙拉。葉片剁碎加入料理中，特別適用於油膩的魚類菜餚。
種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。
複繖形花序頂生，每小繖花序約 5~30 朵，花小，金黃色，無總苞、小總苞及萼片，花瓣 5 枚，廣卵形，長 0.15 公分，向內彎曲，先端凹入；雄蕊 5 枚，花藥卵形，2 室，花絲絲狀，伸出花外；雌蕊 1 枚，子房下位，2 室，花柱 2 枚，極短，淺裂。
109.8.8~14 友人 廷銳 新竹湖口家
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