詩心婆婆

保鮮膜輕輕一撕，保住食物的美味，為料理食物帶來極大的便利 ；只是，愈來愈多的研究發現，便利的代價可能超過你我的想像……。

為了全家人的健康，千萬不可用保鮮膜包著食物，進微波爐加熱烹煮！

塑膠膜包裝食物出售，到處可見，但科學家開始擔心這種隨手可得的方 便，究竟安不安全 因為有些塑膠膜含有干擾內分泌的物質 ，會擾亂人體內的荷爾蒙，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷 、男性精蟲數減低，甚至精神疾病等。

根據《紐約時報》的報導，美國的環保署已開始過濾幾千種化學物質 ，試圖把可能會造成內分泌失調的兇手找出來，再進一步深入研究。

荷爾蒙隨血液運送到人體各部，牽制人體新陳代謝、生長 、生育等功能，過多時會扳動破壞已調整好的內分泌系統。

最有名的人造荷爾蒙包括戴奧辛、 DDT殺蟲劑及多氯聯苯。  動物實驗證明有害數據顯示，有些塑膠膜(保鮮膜)的塑化劑是聚氯乙 烯塑膠包裝產品，含有di-(2-ethylhexyl )adipate，簡稱為DEHA的一種塑化劑，以增加保鮮膜的附 著力，但會滲入食物，尤其是高脂肪的食物。

並且，在加熱時，會加速釋出塑化劑DEHA。

美國消費者聯盟最近測試保鮮膜封裝的乳酪， 發現19種產品當中 ， 7種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪，含有高量DEHA ，每百萬個單位含51～270個單位，平均為153單位 ，遠超過安全範圍。
歐洲共同市場國家所規定的容許範圍，是每百萬個單位最多只能含18 單位。

消費者聯盟檢查美國八大保鮮膜公司，發現有一家的產品內含DEHA 。 

由於只有在動物實驗（如白老鼠）證明有害，所以美國政府尚未禁阻工 業界使用DEH 英國早在10年前，就已規定改用其它較安全的塑化 劑。

不過有些美國的消費者，已經開始減少使用塑膠膜包裝食物。
在塑膠保鮮膜還在廣泛使用的此時，身為消費者也可採取自保之道：

■一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑膠包裝取出 ，洗淨表層或淺削去表層後放在其他「食品級塑膠袋」或容器中。
不讓食物碰到任何塑膠膜(保鮮膜)。多多改用有蓋之瓷碗盤或不銹鋼 容器。

■如果可能的話，跟肉販買肉，並且請他用紙、或自備紙來包肉。

■食物裝在無蓋的陶瓷碗內， 如果上面附蓋塑膠膜(保鮮膜) ，不要裝滿以免碰到食物。
 
■食物包裝任何塑膠膜時(保鮮膜)，絕對不可使用微波爐烹調或在蒸 籠、電鍋中加熱！即使沒接觸到也最好去除塑膠膜！

 ----塑膠業者也同意這點 ----