96.1.2 攝於大水埤塘旁
莧科
俗 名：假莧菜
自生於台灣各地低海拔平野、山區，多見於廢耕地、破壞地、果園附近及道路兩旁。
一年生草本植物，生長於土壤肥沃，或者水分供應充足者，生長較為茂密，嫩葉的可食性較高，尤其下過雨後數日，所長出來的嫩葉較有食用價值。
目前台灣各地原住民都有採食的行為，摘取嫩葉滾燙後炒食或煮湯。因為含有較多的鉀鹽，烹調時要稍稍多加一點食鹽，以平衡體內的鉀離子，以免產生鉀離子中毒，尤其以習慣長時間食用野菜者要多留意。葉子少食用價值低於其他近似種。
刺莧有白葉與紅葉二種。
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