詩心婆婆

紫蘇有二種：紅紫蘇 (紫色葉片)及青紫蘇 (綠色葉片)。

紅紫蘇花苞            

 96.10.23 攝於 大菜園

紅紫蘇粉紫色花序

紅紫蘇唇形粉紫花朵

紅紫蘇花苞

96.10.19 攝於 散步到園藝農舍

紫蘇粉紅花朵

96.3.16 攝於社區街頭入口第一巷弄花圃

唇形科(Labiatae)，紫蘇屬

英文名稱：Perilla

別   名：紅紫蘇、蘇葉、赤蘇、香蘇、水蘇、山魚蘇、白魚蘇、荏

1. 藥用：具發汗解熱，祛痰鎮咳，健胃，利尿，解毒，鎮痛，止嘔，安胎功效。2. 食用：嫩莖葉可供為蔬菜食用，或烹調各種海鮮肉類，亦可供為醃漬物調味料和染色料，或調製成各式飲料等。可作為調味料、香辛料、餅乾、食品醃漬如紫蘇梅，是很好的調味料。3. 園藝用：庭園美化或是盆栽。

一年生草本。全株呈紫色或綠紫色。葉對生，葉形大，葉面呈紫紅色皺摺狀，圓卵形，先端長尖，基部截形，鈍鋸齒緣，被毛，其柄。

株高60-150公分，植株具有特別之香氣；莖直立而多分枝，鈍四稜形，全株呈紫色或綠紫色，有髓。

穗狀或總狀花序，頂生或腋生，花冠管狀，唇裂，紅色或淡紅色，苞卵形，萼鐘狀；堅果，種子卵形。

紫蘇葉紫而背白，和葉綠背白的白蘇有別，入藥以紫蘇的效果較佳。

青紫蘇                           96.8.14 攝於稻田廢菜圃

紫蘇用來合稱唇形科紫蘇屬的多種一年生草本植物。其葉是中藥材，又名蘇葉。主產於江西、湖南等地。生用。