詩心婆婆

敏豆花朵與短豆莢果

96.4.26 攝於同一地點

敏豆花苞兒

96.4.14 攝於大菜園

豆科 (Fabaceae )菜豆屬(Phaseolus) 或 蝶形花科(Fabaceae）

英文名稱：Kidney bean

別   名：菜豆、四季豆、雲豆、白雲豆、花雲豆、隱元豆、龍爪豆

1. 食用：菜豆亦含大量的鐵質，具有造血、補血作用，炒煮時湯色常呈黑褐色，這是鐵質氧化現象，最好連湯食用，不可倒棄。患有腳氣病，腳部浮腫，一壓即陷呈凹狀，可經常以菜豆佐餐，頗具療效。豆莢含粗纖維多，便秘患者多量食用，可促使糞便通暢。2.藥用：性味：種子：甘、淡、平。效用：滋養解熱，利尿消腫。治水腫，腳氣病，暑熱煩渴。

１年生蔓性或矮性草本，矮性品種株高僅 30-50 公分。株高約 40-60 公分，蔓性品種莖纏繞性，左旋，無捲鬚，葉互生，3 出複葉，先端尖，花腋生，著花 2-4 對，花冠蝶形，花色有黃、白、紫等色。

極早生，結果集中，結莢豐多，莢色淡綠、白霧，莢型圓滿。適收期莢長約20公分，莢質柔嫩無纖維，品質優良。

菜豆蔓性品種需立支架使其攀緣，每株１支小竹或大蘆葦桿，相對交叉式，豆園支架完成後，結構似圖案例，為鄉野之美麗印象景觀。

(參考  敏豆 )