過溝菜蕨線形黑孢子囊
96.11.12 攝於 大菜園水塘
三種不同葉片都是過溝菜蕨
三種不同葉片都是過溝菜蕨孢子囊
96.10.25 攝於 大果園
幼蕨
96.10.2 攝於 社區大沼澤地帶
蹄蓋蕨科 過溝菜蕨屬
俗稱：過山貓、過溝菜、過貓菜、蕨菜、蕨貓、山鳳尾
宿根性草本植物。似一般羊齒類，根莖木質呈深紫色，枝葉叢生其上，葉柄剛硬,枝長達50公分左右，葉片形態隨植株成長而改變，幼小時為一回羽狀複葉，成長期變為二回，成株則成為三回羽狀複葉，小羽片長約5-15公分，孢子囊群線形、褐色、沿葉緣斜生。
過溝菜蕨(Vegetable fern)為蕨菜之一種，當嫩芽尚未展開或稍展開而葉柄尚易折取時，其莖葉細嫩翠綠，纖維少，品質佳，烹調法以炒食、煮食為主，為一道健康美味鄉土野菜。
由於很少病蟲害，故不需噴灑農藥，為少數不需噴灑農藥之蔬菜。 栽培方法容易植株生長習性耐熱、耐雨，又無病蟲害，產期集中在夏季雨水越多生長越佳，為颱風天最佳的綠葉蔬菜。
全站熱搜
留言列表
植物 (6)
