蛋黃果 (仙桃) 果實
蛋黃果 (仙桃) 花苞
102.7.2 苗栗
一株不起眼的喬木長在南靖糖廠牆邊，若不是陳廠長特別介紹吃過仙桃，我也會忽略蛋黃果的存在。
蛋黃果 (仙桃) 互生螺旋狀葉片
98.3.19 攝於 嘉義縣 南靖糖廠
山欖科
別名：仙桃
英文名稱：Egg fruit，Canistel fruit,Canistel , Ties , Sapote borracho , Sapote amarillo , Yellow sapote
用途：食用：成熟果實可供生食。
蛋黃果 常綠小喬木。樹高5-9公尺，樹冠圓錐形，中型枝幹樹皮灰白略平滑，老幹有不規則深裂紋。葉互生，螺旋狀排列，長橢圓形、披針形或長倒卵形，兩面均有光澤。
花於5-6月間開放，花期甚長。
果實於12月開始成熟，橢圓形或帶卵形，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橘黃色，粉狀紅織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，肉內藏種子一粒，種子橢圓形，兩端尖銳。
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