綠豆發芽新株葉片
綠豆是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物。
一年生草本 ；植物高度20-150厘米。
莖截面圓形，幼莖紫色或綠色，成熟莖灰黃或褐色。 主根不發達，側根多而細長，根上有根瘤 。 葉卵圓或闊卵圓形， 子葉出土後枯死，兩片單葉上生三出複葉，葉片長6-12厘米，寬5-10厘米。 莖分支多，根據形態可分為直立叢生型、半蔓生型、蔓生型。
總狀花序 ，花黃色，生於葉腋和頂端，每花梗上有10-25朵花， 自花授粉 。 果實為細長圓筒形或扁圓筒形的莢果 ，一般每株30-50個。 莢果長5-10厘米，寬0.4-0.6厘米，內有12-14粒隔膜隔開的種子，種子有綠、黃、褐、藍等顏色，可呈圓柱形或球形。
99.4.16 自家陽台 以綠豆種子栽培
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