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荸薺 莎草科 荸薺屬
又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨
荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。可以用來烹調，並可制澱粉。
它的纖維是球狀的，容易吸附雜物，有很好的清理腸道功能。
荸薺
注音：ㄅㄧˊ ㄑㄧˊ，音同「鼻其」
是多年生水生草本植物，地下有匍匐莖，先端膨大為球莖（地下變態莖），球莖扁圓形，表面平滑，老熟後呈深栗色或棗紅色，有環節3-5圈，並有短喙狀頂芽及側芽，依品種不同，球莖直徑10--50毫米。
地上莖直立叢生，管狀濃綠色，有節，節上生膜狀退化葉。
穗狀花序，褐色花，瘦果，性喜溫暖濕潤，不耐寒。
105.8.30 楊梅 高榮埤塘保護區
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