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96.8.17 攝於 後相思樹林 雞舍
烏骨雞羽毛分有白色和黑色，前趾與一般雞相同為三支，但後趾卻有兩支，更有分成三支者。
所以我鄰居養的白毛雞，正名為白毫烏骨雞。
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烏骨雞
別名：烏雞肉
烏雞肉為 雉科動物 烏骨雞的肉。
烏雞看起來不像雞，反而有點像鳥，烏雞還有怕冷、怕熱、怕水、怕風、怕聲響，易生病、長得慢、個子小、生性抱窩，不太產蛋等特點。
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烏骨雞究竟是什麼樣的雞？
此雞具有和一般的雞顯然不同的特色，茲舉兩、三個例：
- 羽毛的小羽枝各為分開而呈絹絲狀因此英文稱為Sjlky。
- 具名所示骨之顏色呈烏鴉般的漆黑而全身的膚色也為漆黑其冠呈核桃形顏色是濃紫色，肉也呈濃紫色。
- 腳趾數很多。普通的雞是前腳有三支趾，後面有一趾計四支，這不只是雞，連大部份的鳥類也是相同。只有此雞是後趾有兩隻更有分成三支者，同時還長了毛乃屬天然記念物之審查基準。
- 羽毛分有白色和黑色但其他條件完全相同。
- 生蛋一年只有50~60個和矮雞一樣孵蛋性頗強。
- 長久被飼養成家禽之故其習性完全和普通的雞相同。
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