詩心婆婆

福州佚事

福州之俗例，在舊曆正月二十九日為「柪九節」。家家戶戶都在是日清晨，像熬製臘八粥一樣熬製『柪九粥』過節。

『柪九粥』的重要材料為糯米、紅糖（絕不用白糖）、花生仁、瓜子仁、紅棗、荸薺、蓮子、黑芝麻等。粥果或多或少不拘，只黑芝麻絕不能缺少。

粥熬好之後，即以供祭神明祖先。餽送尊長者，必須用海碗盛的；因為海碗面積大，粥面一層皮子，用染成紅色的花生仁、瓜子仁、荸薺等，在粥上排成各式花紋圖案。多數排成「壽」字、「福」字，以示美觀，並表祝福之意。

臘八粥和柪九粥同為過節所熬甜粥，但所表意義大不相同。臘八粥乃是臘月初八(農曆十二月初八日)，為佛祖證果成道吉日良辰，熬粥目的為供佛祭祖。柪九粥則純為孝敬尊長，宏揚孝道的表現；故又稱為「孝順粥」。

據云此「柪九節」為紀念目蓮僧救母的孝道精神。因為目蓮僧之母下鬼獄，目蓮屢次攜送食物到獄中，均為鬼卒所食。目蓮無計可施，乃於正月二十九日煮好甜粥，上面洒了黑芝麻；鬼卒以為黑芝麻是髒東西，不食此粥，其母乃得進食。

此事流傳至今，深入社會人心。所以是日已出嫁的女兒，必須以此粥饋送雙親，為兩老祝福以表孝心。

至於何以稱為「柪九」？據云「九」是不好的時運，「柪九」就是要擺脫壞的時運之意。故「柪九」又稱「過九」。

全文取材自《福州風物精華》一書173 及174頁，羅星塔月刊社發行，中華民國六十八年六月二十日初版。