詩心婆婆

我是家庭主婦，我今天在Yahoo!奇摩部落格介紹 DIY 客家湯圓做法。

                                          ↑        享用       客家湯圓         

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烹煮步驟如下：

(一)  ↓準備材料 -- 小湯圓(300G/盒 x 2盒 66元)、青蔥(200g/袋 19元)切成蔥花、香菜(一盒100克 25元)、茼蒿(250g/包 15元)。三人份量只需 66 + 19 + 25 + 15 = 125元。

(二) ↓ 用花生油將蔥花爆香至微微焦黃狀，那香味四溢才夠味。

(三)  ↓加入清水至蔥花已爆香的炒鍋內，加入適量鹽巴與醬油調味。亦可放入一塊康寶香菇湯塊，調成鮮美高湯。同時將小湯圓置入另一鍋煮沸的熱水內燙熟。

(四)  ↓小湯圓以熱水燙熟過程中，要時時攪拌，以免粘黏鍋底。待浮在滾水上，則表示已煮熟。此時便將煮熟湯圓全部撈起，放入高湯炒鍋裡。

(五)  ↓接著放入香菜。

(六)  ↓再把茼蒿也放入鍋內。

(七) ↓ 把香菜及茼蒿，用鍋鏟稍為壓進高湯內，至顏色變深時，將火熄滅。色香味俱全的客家湯圓大功告成。

(八)   ↓將烹煮完成的客家湯圓，盛至鍋寶透明鍋內，便可端上桌啦！

(九) ↓  請諸君享用 客家湯圓。