詩心婆婆

青蔥生命週期

青蔥花朵



青蔥綠果

青蔥黑種子

96.6.15 攝於 大果園

青蔥花                        96.4.26 攝於大菜園

青蔥花                 96.4.26 攝於同一地點

青蔥花

96.4.13 攝於稻田小菜圃

青蔥花-繖狀花序白色球狀 (96.3.3 攝)

青蔥種子

蔥白

96.3.3攝

95.11.22 攝於稻田邊

石蒜科 蔥屬，多年生草本。葉呈管狀，中空，先端尖，有平行脈，下部白色。頂端開白色小花，集成球狀。可作為蔬菜﹑香辛料用。亦稱為『青蔥』。

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『青蔥』學名Allium fistulosum ，種名fistulosum，原產於中國西南部，是最古老的蔬菜之一，屬於蔟生型年生草本植物，莖短縮成盤狀，白色的葉鞘抱合形成棍狀假莖，也就是我們所稱的「蔥白」。葉初生時是實心黃綠色的，長成後為中空圓筒狀，表面披覆白色臘質，秋天至初夏開花，為繖形花序，呈白色球狀。

『青蔥』分粗蔥群及細蔥群兩類，宜蘭地區栽種約350公頃，其中，三星鄉就佔了250公頃，就是細蔥類中的『四季蔥』，又稱九條蔥、日本蔥、大廣蔥、 日蔥等，特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩，富含蛋白質、脂肪、醣、纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、胡蘿蔔素B12、菸鹼酸，及維生素A、B1、B2、C等營養，較適合消費大眾口味，除七月至九月，產量較少外，全年均可充分供應市場需要。

(參考自 http://www.sunshin.org.tw/%E9%9D%92%E8%94%A5.htm )

台灣青蔥栽培品種有麥蔥、九條蔥及風蔥等三種：

(一)麥蔥：又稱「北蔥」、「水蔥」，分部全省各地，以南部栽培最多。
植株葉片軟硬直，質地較粗硬，分蘗數較少，具較耐熱、耐濕適宜夏季栽培，通常自9月中旬起即陸續抽苔開花，以種子繁殖。

(二)九條蔥：北部稱「日蔥」、日本蔥、四季蔥，中稱為粉蔥，南部稱之大廣蔥、大管蔥等。分布全省各地，以台中、新竹、桃園、台北及宜蘭等地栽培最多。
植株葉身較北蔥為大。葉肉厚而柔軟，分蘗數多，通常在3月下旬至5月中旬抽苔開花，一般以分株繁殖。

(三)風蔥：多作為風疾治藥用，葉身尖端鈍尖，葉色淡綠，分蘗少，用分株無性繁殖法，多作藥用居多，目前已較少栽培。

(取材自 台北分場 許苑培 http://www.chceco.com/phpbb2/viewtopic.php?t=280&view=previous&sid=5a935e8dd44c3efdef9aba978ff91739 )