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96.5.9 攝於 文化幼稚園
菊科向日葵屬的1種
高大﹑粗壯的一年生草本﹐葉大型﹐互生﹐卵形或卵圓形﹐頭狀花序極大﹐花盤直徑10～30厘米﹐單生莖端﹐下垂﹐邊花為舌狀花﹐黃色﹐無性,不結實,中央盤花兩性﹑管狀﹐棕色或紫色﹐結實。瘦果倒卵形或卵狀長圓形。果皮堅硬。
食用或油用向日葵即一般所稱的向日葵與野生的向日葵(H. annuus silvestris ) 及觀賞用的向日葵(H. annuus ornamentalis )在地理分布和遺傳上有很大的不同。
向日葵籽油是一種很好的食用油﹐含大量不飽和脂肪酸﹐油呈黃色﹐有香氣。向日葵的莖杆在建築上可作隔音板﹐也可造紙和人造棉。而葉和花盤則是家畜的優良飼料。
生的葵瓜子 97.12.6
97.12.27 向日葵果實
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