詩心婆婆

大黃瓜果實  

96.5.29 攝於同一植株

大黃瓜黃花背面花萼                

96.5.4 攝

雌花

大黃瓜五瓣黃花

大黃瓜花孕果

96.4.26 攝於大菜園

胡蘆科

黃瓜屬葫蘆科一年生植物。雌雄同株而異花，花色鮮黃，花冠鐘形朝開夕閉，雌花能單性結實。果實棒狀或圓筒形，但易彎曲畸形，表面有刺毛。

國外有人發現，用鮮黃瓜汁塗搽皮膚，有驚人的潤膚去皺美容效果，所以黃瓜有美容菜之稱。

黃瓜又名胡瓜或刺瓜，分大、小黃瓜兩種。

原產於印度北方，3000多年前普遍在中亞細亞地區栽培，漢武帝時，張騫出西域帶回種子在中原培育成功，因從胡人之地來因而稱為胡瓜。

大黃瓜瓜面具有疣狀突起，略似細刺，又稱刺瓜；以果皮及果肉的顏色區分，偏墨綠色的為黑刺，較翠綠色的稱白刺，但因黑刺種肉質較細緻，烹煮食物時，顏色較易搭配，故近年市場上多為黑刺種為多。小黃瓜則依其瓜身長短，分為五吋種及七吋種，較細小的品種風味較佳。

黃瓜性寒涼，具利水、驅暑之效，可促進食欲、調節消化系統，改善便秘、青春痘、濕疹等症狀，若體質屬寒涼或容易經痛女性，建議搭配薑片或蒜片炒過後再食用，如欲生食，可搭配肉桂粉或糙米茶。