鼎鼎有名的金門鋼刀，到底是如何自大陸的砲彈取材，再進一步製造成一把菜刀?
吃了酥酥的貢糖，又欣賞了金門夕陽後，便抵達"金合利鋼刀"，這裡有位金門傳奇人物-鋼刀家族後代吳增棟師傅，本尊會親自解說讓遊客分曉。
地址： 892金門縣金寧鄉伯玉路一段236號
電話：08 232 3999
金門的夕陽
金合利鋼刀製造加工工廠
吳增棟師傅親自解說 由砲彈切割到成為民間使用菜刀的流程
清光緒年間，金門刀業始祖吳宗山公習藝於廈門，專營打鐵為生及農具之鑄造，民國廿六年家嚴 朝熙公繼承先祖志業，一直挑擔打鐵時期，足跡遍及全島各鄉里，童叟盡識的打鐵師，於西元一九三七年創建金合利製刀廠並設址金城吳厝。
由於自民國四十七年『八二三炮戰』一役，對金門僅一百五十餘平方公里之地，發射了四十七萬九千五百五十四發砲彈，其猛烈可謂人類戰史之最。吳父遂用其廢砲彈殼為鑄材，研製菜刀，即為日後鋼刀的起源。
民國五十二年家父購買廢砲彈殼增多，遂全力試鑄各式刀具，運用巧思鑽研刀藝，建立『金門鋼刀』品牌的美譽。悠悠已逾六十寒暑，承先啟後，
『金門鋼刀』品牌在吳增棟的努力下，力圖將之推向國際舞台。
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