詩心婆婆

台灣傳統手工爆米香-七種口味！

鄧老闆夫婦二人，傳承父輩三代的手藝，以小貨車在桃園各駐點，每周輪流駐紮一天售賣現做的爆米香。

在桃園復旦新天母公園入口，每週一固定擺攤營業，他的爆米香保證都是當天現做。

用瓦斯爐火力烘烤，平均七至十分鐘便烤好。一次放入約一斤的米量，可爆成二袋的爆米香。

小時候，只要有爆米香擺攤，鄰居們家家戶戶都會先用奶粉罐在家中裝滿一罐白米，送到爆米香攤排隊等候，付上手工製作費，就有一袋爆米香當零嘴。 

現在也還有人嘗試自己送黑米來製成爆米香，可是口味會苦苦，不好吃。 

冬天寒冷的空氣，一打開烤桶噴出熱呼呼白色煙霧的米香味道，一聞進鼻內，頓覺飢腸轆轆，恨不得趕快放入口中好好地吃它一番。 

兒時的零嘴，至今50多年後依然能品嘗到，真是幸福啊~!!

 春節過年後，通通漲10元喔~。

鄧爸古早味爆米香--七種口味

用火力烘烤

鄧爸古早味爆米香烘烤中

烤好準備開筒

鄧爸古早味爆米香烤好啦 

右邊圓鐵杓內煮糖水--麥芽糖+二號砂糖 或麥芽糖+巧克力醬

攪拌大鋼鍋

將白米烤成爆米香後加入巧克力醬，在大鋼鍋內攪拌均勻

蹈入爆米香切製的木模具上

用很重的鋼圓筒反覆來回壓平

 將爆米香切成塊

左:白米原味 90元 / 右:白米花生 100元

左: 白米芝麻花生 100元 / 白米巧克力 130元

左:糙米花生 130元 / 右:紅薏仁 130元

小麥口味最近沒製作成爆米香~

我買3袋，左起為白米花生口味，芝麻花生口味，以及白米巧克力口味三種，總共330元。

105.12.26 & 106.1.9 &3.27 台灣傳統手工爆米香 相簿